《神之水滴》“第二使徒”：宝马庄园红葡萄酒

黑底烫金的酒标上印有一座雄伟气派的城堡 ，如同金色的城堡在寂静黑夜闪烁着光芒，神秘中透露着几分高贵，这一酒标图案正是exenss外汇平台怎么样波尔多列级名庄宝马庄园（Chateau Palmer）的生动展现，既秉持旧有的典雅，又散发出当代的时尚气息。

宝马庄园红葡萄酒酒标（图像出处
：www.chateau-palmer.com）

这座位于梅多克（Medoc）玛歌（Margaux）产酒村的三级庄，毗邻玛歌酒庄（Chateau Margaux）和鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）等众多名庄。宝马庄园拥有66公顷葡萄园 ，坐落在第四纪冰川期形成的贫瘠砾石高地上，俯瞰着吉伦特河（Gironde），如梅多克地区一句谚语所言“最上乘的梅多克风土在水一方” ，宝马庄园的葡萄园所在之处正是一个很好的例子。

宝马庄园城堡（图像出处：Chateau Palmer）

本着可连续推动的理念，酒庄从2008年开展尝试采用生物动力法运维葡萄园，并于2017年获得生物动力法认证，是波尔多少数几家向生物动力法种植转变的酒庄之一。其出产的葡萄酒细腻 、优雅，香气独特而复杂 ，EX外汇代理果香、花香和辛香料的气息相交织 ，口感强劲而丝滑 ，架构均衡，单宁强劲，酒中各元素之间平衡得恰到好处 ，不管是在年轻时还是陈年后饮用都能给人带来愉悦的感受
。ECMarkets外汇

宝马庄园酒窖（图像出处：www.chateau-palmer.com）

波尔多左岸的葡萄酒多以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）挑大梁  ，但宝马庄园并不是如此 ，宝马庄园的赤霞珠和梅洛（Merlot）在混酿中旗鼓相当，根据当年的收成现状略作变更。赤霞珠为葡萄酒带来架构感和鲜明而深邃的单宁 ，而梅洛为酒液供给了馥郁果香 、丝滑柔顺的口感和丰富的表现力，味而多（Petit Verdot）则给酒液带来一种愉悦的香料气息 ，这几个品种共同造就了品质出众的宝马庄园红葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France） 。

经过百年推动 ，如今已品质卓越，在著名葡萄酒漫画《神之水滴》中，1999年份宝马庄园红葡萄酒被选为“第二使徒” ，其复杂的层次变动不禁让人想起达芬奇的神秘画作《蒙娜丽莎》。红酒世界现推出【2014-2018年宝马庄园红葡萄酒垂直品鉴套装】 ，让我们一同来复盘其这些卓越年份赋予葡萄酒的独特烙印。

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2014年 ：【RP 94分】【JS 95分】【WS 94分】

该年份冬季雨水充沛 ，酒庄葡萄园内的土壤获得充分的补给 。春季 ，花期进展顺利
。然而自7月与8月的天气状况不太乐观，转色期进展迟缓，葡萄颗粒逐渐胀大……万幸地是，9月份阳光重返大地 ，理想的天气渐渐改写了2014年份，各葡萄藤间转色期差异渐渐消除 ，葡萄颗粒的体积有所缩小，而这款年份酒所需的组成成分——糖分、花青素和单宁都在浓缩
 。富拓外汇平台这一年份开展，宝马庄园不再对收获的葡萄进行硫应对，让这些葡萄能够即刻展现其所拥有的复杂特质 。 

2014年宝马庄园红葡萄酒（打开图像即可跳转购买）

这款酒展现出良好的深度 ，散发出浓郁的花香
、泥土香气 、黑莓 、醋栗和蓝莓等水果香气以及淡淡的甘草和香料气息。酒款酒体饱满，富有活力 ，单宁丰富
，如天鹅绒般顺滑 ，余味悠长并带有果香，单宁骨架十分强劲。

2015年：【JS 100分】【JL 100分】【RP 98分】

2015年份是波尔多的卓越年份。该年份起初天气相对干燥 ，开花期天气温暖，降水量少
，非常有利于葡萄开花和授粉 。6月末至7月，气温上升，天气连续干燥  ，葡萄得以继续成熟
，积累酚类物质。随后，气温有所下降，少量降雨为葡萄补充了水分 。9月份开展，降水下降，气温温和，一直连续到采收
。是年，宝马庄园在9月22日开展采摘工作。 

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玛歌产区在2015年表现非常突出 。尼尔·马丁（Neal Martin）对玛歌的评价极高
，他认为该产区的2015年份出产了一些能够代表波尔多左岸最高品质的葡萄酒，宝马的正牌酒就是其一
。当时，他夸赞其香气极佳，架构感较以往突出 ，余韵绵长，是一款风格经典的宝马。2018年2月，帕克团队（Robert Parker Team）再次品鉴这款酒的时候，为其打出了98分的高分。另外，杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）都给予2015年宝马庄园红葡萄酒满分评价 。

图像出处 ：www.chateau-palmer.com

2016年
：【WE 100分】【JD 100分】【AG 100分】

2016年份是宝马庄园历史上一个值得纪念的年份。该年份以异常温和的天气拉开帷幕，葡萄比以往早了一周萌芽。随后的春季略显艰难，天气愈加潮湿，单月降雨量高达130毫米，气温较低，葡萄面临着感染霉菌的危险 。6月初 ，葡萄园终于迎来了喜人的阳光，葡萄得以顺利开花 。7月份至8月天气干燥少雨 ，葡萄藤缺乏水分滋养。9月13日 ，雨水来临，减轻了干旱的现状 。这是一个晚熟的年份，酒庄在10月3日才开展采摘。

2016年宝马庄园红葡萄酒（打开图像即可跳转购买）

2016年颇具挑战  ，但酒庄还是取得优秀的成绩，该年份的正牌酒获得詹姆斯·萨克林98分的盛赞，他认为这款酒风格深邃 
、沉静
 ，单宁令人印象深刻。并且 ，该年份酒款也获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的满分认可，并入选该杂志评出的2019年百大榜单（Top 100 Cellar Selections 2019） ，位列第27名
。

2017年：【RP 97+分】【JS 98分】【AG 96+分】

2月至3月，降水少，天气温和 ，葡萄在3月底至4月初便开展萌芽，正式开展生长阶段
。4月27
、28日，一场严峻的霜冻袭击了波尔多，但所幸宝马庄园恰好位于吉伦特河、加龙河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）三角湾河段 ，受益于河流的水温调节作用，只有小部分地块受到霜冻的作用 。5月末，天气良好，为开花供给了理想的生态
。干燥的天气一直连续至6月
，进入夏季后，葡萄园终于迎来了几场降雨，减轻了干旱的状况 ，促进了葡萄的顺利生长
。采收期比其他年份稍微提早 ，从9月20日开展，一直连续至9月29日 。

2017年宝马庄园红葡萄酒（打开图像即可跳转购买）

尽管2017年份是个不乏挑战的年份，宝马庄园的品质依然耀眼 。詹姆斯·萨克林给该年份的宝马打出了97-98分的高分评价 。他夸赞道：“这是一款诱人且酿造精良的2017年份红葡萄酒
，单宁柔软丝滑
，酒体饱满，口感圆润 ，余味尤其悠长。” 

2018年：【Decanter 100分】【AG 100分】【NM 100分】

2018年是可以载入宝马庄园史册的一年。冬天多雨而潮湿
，葡萄发芽较晚。降雨一直连续到春季月份 ，加上期间气温非常温和 ，引发霉菌滋生
。幸运的是，初夏天气连续改良，炎热且干燥，弥补了之前的不利作用
。8月的第一周葡萄开展转色 ，8 、9月阳光明媚
 ，夜晚凉爽，期间完全没有下雨 。在这样的天气条件下 ，葡萄成熟度非常高 。由于产量低 ，葡萄藤将所有能量集中在剩下的果实上 ，所有地块的葡萄单宁和风味物质都非常集中。

2018年宝马庄园红葡萄酒（打开图像即可跳转购买）

技术总监托马斯·杜弗（Thomas Duroux）表示今年的多酚总指标IPT（Indice de Polyphenols Totaux）达到了85 ，比2010年的65还要高，这是宝马庄园风格最强劲的一年
。此外 ，酒庄今年没有酿造副牌酒，将所有的心血都倾注到了正牌酒的酿造中。对于如此量少质优的酒款 ，《醇鉴》（Decanter）杂志、安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）和尼尔·马丁均给出了满分盛赞。

酒款颜色呈深邃的宝石红色，略带紫红色的光泽，酒液散发出黑莓蜜饯、黑醋栗、黑樱桃和蓝莓的深色水果香气 ，具有玫瑰
、黑巧克力和雪松的复杂气息，伴有淡淡五香和薄荷的微妙气息 。其酒体饱满，框架清晰
，颇具层次感，风味复杂、浓郁，单宁成熟且精致 ，整体风格十分优雅 ，拥有悠长的余味且伴有复杂芳香 。（文/Maxwell）